Articles populaires

29 mai 2009

soupe de fraises à la menthe transformée !

Ben voilà, j'essaie de préparer un bento esthétique et équilibré pour le concours de french bento... J'avais envie de soupe de fraise (vu que j'ai désherbé les fraisier et fait ma première récolete !) pour mettre dedans, mais quelle mauvaise idée, un...

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Tags: desserts, agar-agar, fraises, menthe, sirop d'agave

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29 juin 2009

macarons nippons 2è !

et oui, ceux là je les ai réussi ! ingrédients :15 cl de lait d'amandes1 cc de kanten, (agar-agar)2 cs de purée d'amande (blanche c'est mieux mais je n'en ai pas)2 CS de sucre (brun)100 g de fruits rouges (fraises, mûres et framboises) Dans une casserole...

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Tags: desserts, agar-agar, fraises, entremets, purée d'amandes

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13 avril 2009

muffins carottes amandes

il y a souvent des carottes dans mon panier des jardins de cocagne... Je les cuits coupées en rondelles à la vapeur. J'ai eu envie de faire autre chose que les flans carotte/aneth que j'adore (découverts sur le site de nath) avec, et comme l'heure du...

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Tags: desserts, gâteaux, goûter, légumes

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16 avril 2009

onigiri au surimi !

allez, c'est tellement fastoche à faire que c'est Zoum qui a tout fait du haut de ses 7 ans 1/2 !Pour 8 onigiri et quelques mini-onigiri 400 g de riz pour sushi540 ml d'eau1 morceau d'algue kombu (facultatif)du sésame blond et du sésame noirdes batonnets...

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Tags: bento, japon, influence asie, le safran

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15 avril 2009

onigiri

En fait, les onigiri sont des sandwich japonais... Partant de ce principe, on peut mettre ce que l'on veut dedans ! Et c'est bien pratique : ni vu ni connue, betterave et radis noirs ! Pour 4 onigiri :200 g de riz pour sushi (acheté au safran)270 ml d'eau1...

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Tags: bento, japon, influence asie, le safran

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28 juin 2009

bento grimpette !

Quel meilleur prétexte qu'une sortie escalade familiale pour jouer à la dinette préparer des bento le temps d'une soirée ??? voilà le résultat ! dedans il y avait :-des tomates cerises farcies aux rillettes de crabe- une salade de pâtes avec surimi, maïs,...

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Tags: bento, bidouilles, agar-agar, sandwich

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22 février 2009

mini financiers au thé matcha

Ma maman m'a offert du thé matcha il y a quelques temps... Comme il est trop difficile de le préparer pour le boire, il ne me reste plus qu'à l'utiliser dans mes gâteaux... Après les soba au matcha, voilà les financiers au matcha, et cette fois c'est...

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Tags: japon, gâteaux, influence asie, goûter

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27 mai 2009

petits sablés au thé matcha et chocolat blanc

Ben voilà, tout est dans le titre ! pour la pate à sablé :100 g de sucre1 sachet desucre vanillé200 g de farine50 g de maïzena125 g de beurre1 cc 1/2 de thé matcha (comme d'habitude, c'est sucre roux et beurre salé... mais ça doit être bon aussi avec...

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Tags: gâteaux, goûter, chocolat, matcha

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7 juin 2009

fondants de patate douce

J'avais déjà goûter des gâteaux à base de patate douce, mais je n'en avais jamais fait moi-même... Et là, je tombe sur une recette avec de la patate douce et de l'agar-agar ! Comme je suis très agar-agar en ce moment, ça tombait bien ! Cette recette vient...

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Tags: desserts, gâteaux, agar-agar

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2 juillet 2008

brioche japonaise

C'est joli, mais j'ai un peu loupé la recette car encore une fois, j'ai brûlé les étapes : 100 g de farine de riz 3 cuillère à soupe d'eau 1 cuillère à café de levure 50 g de sucre on mélange la farine avec la levure et le sucre. Ajouter progressivement...

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Tags: desserts, japon, influence asie

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2 juin 2009

mini clafoutis de fraises !

J'ai trouvé cette recette sur le blog "grignot-nat", j'ai juste remplacé le lait de vache par du lait d'amande et je n'ai pas mis de cerises, mais j'ai suivi la recette à la lettre ! 70 g de farine30 g de sucre30 g de poudre d'amande60 g de beurre2 oeufs10...

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Tags: desserts, gâteaux, goûter

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21 mai 2009

gâteau à la ricotta

j'ai acheté il y a quelque temps un pot de ricotta en me disant que je finirai bien par trouver une idée pour l'utiliser... et puis la date de péremption est arrivée, et je ne voulais pas la perdre... ingrédients :250 g de ricotta3 oeufs60 g de sucre...

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Tags: desserts, gâteaux, goûter

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17 mai 2009

tempura de fânes de carottes

Comme je ne savais pas quoi faire avec mes fânes de carottes que je trouvais fort jolies et que j'étais persuadée qu'il me restait de la farine à tempura... mais en fait, une fois les légumes prêts, pas de farine à tempura... j'ai donc pris de la farine...

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Tags: japon, influence asie, légumes

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21 avril 2009

coulant au chocolat

Il faut s'y prendre à l'avance pour les faire, mais la patience est récompensée !!! Pour une trentaine de petits gâteaux :200 g de chocolat noir5 CS de crème fraîche liquide100 g de beurre50 g de farine50 g de maïzena4 oeufs50 g de fructose (ou 100 g...

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Tags: gâteaux, goûter, chocolat

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14 avril 2009

panier de la semaine au safran

Allez, pour une fois je vous mets une photo de mes emplettes de la semaine au Safran... mon magasin préféré. Cette fois, que du raisonnable, pas de gâteaux au sésame, de nougats, de chips de banane... non, regardez plutôt !agar-agar : 2 sachetssomen au...

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Tags: japon, influence asie, le safran

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26 juin 2009

bento sortie de fin d'année !

voilà 40 minutes pour remplir le bentobako ! Au programme :3 onigiri au surimi3 tomates farcies aux rillettes de crabe2 sandwich dauphin à la mimolette1 batonnet de surimi coupé en 2 et enroulé dans une feuille de nori3 petits macarons nippon aux fruits...

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Tags: bento, agar-agar, onigiri

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11 avril 2009

poêlée de topinambourg

Me voilà avec un sachet rempli de topinambourg dans mon panier des jardins de cocagne... D'habitude, je les fait en gratin avec de la béchamel, mais là, pas envie de béchamel (surtout que j'essaie de m'alléger de quelques kg en ce moment...). C'est donc...

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Tags: patate, légumes

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17 avril 2009

crackers aux algues

cette recette vient du livre de Cléa , je l'ai adapté un peu avec ce que j'avais à la maison, et j'ai doublé les quantité du livre. Pour une cinquantaine de crackers :240 de farine4 c.s. de mélange d'algue en paillettes2 c.s. de sésame blond2 pincée de...

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Tags: apéro, influence asie

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11 août 2008

gomasio !

A mon tour je découvre le gomasio : une autre façon de saler ses petits plats... 10 c à soupe de sésame 1c 1/2 de sel marin (guérande) 2 c à soupe de paillettes de nori (facultatif) placer tous les ingrédients dans une grande poële, à feu vif. Quand les...

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Tags: japon, influence asie

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18 avril 2009

boulettes de crevettes !

j'avais des crevettes dans le congel, et je suis tombée sur le blog du grand méchant cook ! Alors je m'en suis très largement inspiré. 300 g de crevettes1 oignonde la coriandre (surgelé)du gingembre1 CS de maïzena2 c.café de fumet de poisson (en poudre)2...

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Tags: influence asie, petits plats

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24 avril 2009

inpiration teriyaki

pour 5 personnes :4 escalopes de poulet coupées en petits bouts4 courgettes Pour la sauce :4 cuil. à soupe de Mirin (vinaigre à sushis)4 cuil. à soupe de sauce de soja10 g de sucre(on peut rajouter 4 cuil. à soupe de sake, mais je n'en avais plus)1 cuil....

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Tags: japon, influence asie

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22 mai 2009

oeufs au lait

C'est une recette facile, mais la cuisson est un peu longue : 500 ml de lait3 oeufsdu caramel battre les oeufs et le lait.Verser le caramel dans un plat puis verser la préparation par dessus.mettre au four à 180° pendant 45 minutes... Pour cette recette,...

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Tags: desserts, goûter

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31 août 2008

pizza

pour la pâte : 2 cs d'huile d'olives 330 ml d'eau 630g de farine 2 cs de sucre 1 cc sel 7 g de levure sèche Pour la garniture : de la sauce pizzaiola de buitoni, de l'ananas au sirop, des anchois, des olives et du gingembre confit coupé en petit bout......

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Tags: soir, apéro

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4 septembre 2008

onigiri au gomasio

Comme il restait un peu de riz à sushi... j'ai fait des onigiri, que j'ai mis au congel en prévision de mes prochains bento... 1 verre de riz rond blanc (ou du riz à sushi) 1 verre 1/2 d'eau 1 cs de vinaigre noir 3 cs de gomasio 1 feuille de nori faire...

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Tags: japon, influence asie

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21 septembre 2008

hamburger hawaïen

petit plat rapide à faire et rapide à manger, et en plus, tout le monde aime àa... normal, ce n'est pas "light" ! Pour 5 hamburger : 1 boîte d'ananas en tranche 5 tranches de bacon du comté (sans compter !) placer une tranche d'ananas, une tranche de...

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Tags: soir, bidouilles

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