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nuggets de poulet

Rien de plus simple : couper des blancs de poulet en petits morceaux puis les rouler dans un mélange d'oeuf et de chapelure avant de les passer à la poêle. Pour nous 5 ont a pris 2 escalopes de poulet, 2 oeufs et de la chapelure... 1 filet d'huile pour...

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Tags: bidouilles

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4 juillet 2008

Pain citrouille gingembre

10 cl d'eau, 10 cl de lait, 20g beurre, 2 cuill. à café rases de sel, 4 cuill. à soupe de sucre roux, 150g de purée de citrouille (merci picard), 400 g de farine blanche, 2,5 cuill. à café de levure, 2 cuil. à café de gingembre en poudre, 2 cuil. à soupe...

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Tags: pain

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2 juillet 2008

brioche japonaise

C'est joli, mais j'ai un peu loupé la recette car encore une fois, j'ai brûlé les étapes : 100 g de farine de riz 3 cuillère à soupe d'eau 1 cuillère à café de levure 50 g de sucre on mélange la farine avec la levure et le sucre. Ajouter progressivement...

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Tags: desserts, japon, influence asie

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30 juin 2008

germées

comment faire germer des graines sans germoir ? Il faut prendre un petit pot en verre, mettre une cuillérée à soupe de graines (je prends un mélange bio "soleil levant" parce que j'aime bien son nom), placer une compresse de gaze maintenue par un élastique...

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Tags: bidouilles

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28 juin 2008

4/4 aux graines

j'ai eu l'idée en mangeant les petits sablés de champs de la marque bonne maman. Comme le seul gâteau que je sache faire est le 4/4 et que sur le paquet de sablé était marqué pavot, sésame et tournesol, et bien j'ai fait un mix Donc on pèse 3-4 oeufs...

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Tags: gâteaux

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26 juin 2008

confiture de lait

mettre une boite de lait concentré sucré dans une cocotte minute et la recouvrir d'eau. Une fois que la cocotte est montée en pression, laisser cuire 19 minutes précises. c'est vraiment excellent et très facile à réaliser ! merci steph !

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Tags: confiture

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25 juin 2008

quatre quart au citron

peser 3 oeufs et mettre le même poids de farine, sucre, beurre (salé pour moi). Ajouter un sachet de levure, 15 cl de jus de citron (jaune c'est meilleur) bien mélanger. verser dans les moules et mettre au four un bon quart d'heure.

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Tags: gâteaux

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24 juin 2008

samoussas #1

bien évidemment, ce ne sont pas des vrais samoussa ! les miens sont fait avec des feuilles de bricks et des restes ! avec un paquet de feuilles de brick, on peut faire 20 samoussa. dedans j'ai mis : 2 oeufs, 1 boite de tomates en dés, de la mozzarella,...

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Tags: influence asie

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22 juin 2008

boulettes

il suffit de faire des boules avec des demi "kiri", et de les rouler dans ce qu'on trouve : raisins secs, sésame, pavot, aneth, ciboulette... C'est pas mal du tout et ça colle aux doigts

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Tags: soir, apéro

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21 juin 2008

tarte surimi tomates cerises

ingrédients : - un pate sablée ou brisée - des tomates cerises - des batonnets de surimis - 2 oeufs - un cuillère à soupe de crème fraîche - 15 cl de lait - 4 cuillères à soupe de polenta (ou 2 cuillères à soupe de maïzena) - des petits pois (facultatif)...

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Tags: soir

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